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石磨面粉机的出粉率大概是多少?

发布时间:2018-11-08 10:19:13   来源:   点击:
    石磨面粉采用传统石磨在低速度、低温度的状态下研磨而成,当然它的面粉产量相应也比较低。石磨面粉机转速20转/分钟,温度45度,并且皮心并重的制粉工艺,使小麦在研磨中的遍数大为减少,麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素等营养物质完全保留。
    但石磨面粉机由于加工工艺比较原始,出粉率比磨辊等现代机械低10%左右,且加工专用粉有的有缺陷不能加工。但石磨面粉本身绿色、返璞归真人们都喜欢。一般石磨面粉的出粉率是70%左右,相当于80粉的磨辊面粉机粉色麸星加工精度。
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