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怎样利用石磨面粉机提升处理品质?

发布时间:2018-07-10 09:40:44   来源:泰兴粮机   点击:
  大多数情况下,人们只把小麦加工成普通的面粉。但有些特殊情况下,对面粉的品质会有较高的要求。这时如何借助石磨面粉机提升处理品质呢?我们来了解一下:
  1、设置石磨面粉机的润麦时间时,注意要适当的延长。一般情况下润麦时间应达到32小时左右,中间可分两次或多次着水润麦,并注意遵守设备使用规范,不可盲目更改处理流程。
  2、尽量选用角质率高的小麦,在研磨之前,人员还需要加强对它的清理,清除其中包含的比较大的、明显的杂质,这样提高纯度之后,石磨面粉机处理起来会容易一些,效率会更稳定。
  3、高精度面粉在较长粉路中提取为好。另外,不同品质的粉的出品率虽然是不一样的,但电耗相近,操作工数相同。高精度粉灰分低,面筋值高,更适合制作面包、饺子、 包子等食品,口味更佳。
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