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干法玉米加工玉米碴的食品应用

发布时间:2015-10-19 00:52:58   来源:   点击:
干法玉米加工玉米碴的食品应用,可以加工成玉米面包、玉米糊碴和玉米膨化果。
玉米面包:用干法加工成的玉米小渣,经添加维生素、氨基酸等强化后包装出售。食用者购回后需自己添置加配料或调味品并进行烘烤后方可食用。经品尝,类似于我国的玉米发糕。
玉米糊渣:一种采用白乓米加工成的玉米中、小渣,供家庭作汤米、稀饭使用。
玉米膨化果:用干法加工成的玉米大渣,经膨化、干燥调味而成,为一种玉米小食品。